Tento můj zápisníček je věnovaný mé celoživotní zálibě , kterou je rostlinná říše a všechno kolem ní.


čtvrtek 30. prosince 2010

Jedlé květy - úvodní zamyšlení.

Květy jsou k jídlu, pro chuť i ozdobu používány odedávna. Jsou podrobně popsány již v antické literatuře.
Některé byly využívány v časech nouze jako třeba kosmatice ( květy černého bezu )v těstíčku nebo pampeliškový med.
Jindy byly květy naopak součástí bohatých slavnostních královských a šlechtických tabulí.

Zájem o jedlé květy stoupá díky :
1. zájmu o orientální životní styl, ve kterém hrají jedlé květy významnou úlohu ( konzumace jedlých květů je známá tisíce let !)

2. rostoucí náročností spotřebitele na estetický vzhled pokrmů
K používání květů k jídlu se vracíme díky šéfkuchařům lepších restaurací, kteří dnes používají okvětní plátky nebo kandované květy, aby dodali svým jídlům noblesu a vyjímečnost.
Cukráři zdobí slavnostní dorty a zákusky jedlými květy.
Barmani používají květy na ozdobu koktejlů.
Jedlými květy je doplňována průmyslově připravovaná čerstvá, chlazená ,upravená zelenina.

3. zdravotní prospěšnost- obsahují zdravotně prospěšné látky takové, jaké jsou obsaženy v celé rostlině.
I naši předci instinktivně jedli nejvýživnější části rostliny.








S konzumací jedlých květů mohou být spojena i určitá zdravotní rizika !!

Těm je nutné se vyvarovat : správným výběrem, správnou úpravou a především množstvím použitých květů. Při výběru jedlých květů dbáme na původ ( nehnojené průmyslovými hnojivy, chemicky neošetřované ! )



Květy k jídlu vybíráme čerstvé, plně vyvinuté, nepoškozené a zdravé !
kdy ? za suchého počasí, dopoledne.
Na zimní období lze čerstvé květy nahradit květy sušenými, kandovanými nebo zamrazenými do kostek ledu.
V dalších příspěvcích se dozvíte o :
jedlých květech zeleniny
jedlých květech okrasných a dalších rostlin
jedlém trávníku
jedlém lese.
Těším se na vaše komentáře.
Jaromila




neděle 26. prosince 2010

Vánoční stromek v květináči.

Vážení !
pokud máte živý stromek v květináči a chcete ho použít jako vánoční stromek, je nutné ho aklimatizovat na pokojovou teplotu.
Po zakoupení nebo přenesení ze zahrady stromek umístěte v chladné bezmrazé místnosti ( např. : garáž, sklep, chodba ) a postupně ho přenášejte do teplejší místnosti. Nejlépe je najít více míst s odstupňovanou teplotou.

Při pokojové teplotě tj. asi 20 st.C, může stromek dělat parádu 3- 5 dní. Je dobré stromeček umístit blízko okna, aby měl dostatek světla, stáhnout topení, často rosit ( když to dovolí druh ozdob...), větrat, umístit daleko od zdroje tepla ( radiátor, krb....), zalívat !!

Po aklimatizaci na chladno můžete stromeček při bezmrazém počasí, i s květináčem zapustit do předem připravené jámy na zahradě. Zakrýt chvojím nebo netkanou textílií.
Když stromeček umístíte na balkóně, postavte jej na polystyrénovou desku, květináč obalte bublinkovou fólií nebo polystyrenem a zabalte jutou.

Pokud si pěstujete svůj vánoční stromek v květináči, během vegetační doby ho pravidelně přihnojujte, zalévejte a každý rok přesaďte do větší nádoby.
Pokud máte čas na takovou procedůru s vánočním stromkem, tak vám přeji hodně štěstí !

Je to docela složitý proces a přesto se stane, že stromek nepřežije !
Živý stromek bych nazdobila a nechala stát venku na terase, balkóně nebo v záhonu.

Vánoční stromek řezaný.
Když stromek přinesete domů, seřízněte asi 3 cm špalíček z kmínku a postavte ho do nádoby s vodou ( kůra musí zasahovat až do nádoby s vodou, stromek totiž saje vodu pletivy umístěnými pod kůrou !! ).

Doma máme stromeček vždy postavený v misce s vodou.
Pravidelně zalívaný vydrží o hodně déle. Pokud to dovolí dekorace, můžete stromek i rosit vodou z rozpašovače.


neděle 12. prosince 2010

Ptačí krmítka.

Je nejvyšší čas naplnit krmítka !

Ptáci nejsou na potravě z krmítek životně závislí, ale když nastanou kruté mrazy, potrava z krmítek jim může i zachránit život !

Do krmítek patří :
slunečnicová semínka, drcené ořechy, mák, řepka, proso, loupaný oves, pšenice, jeřabiny, lůj.


Do krmítek nepatří :
zbytky jídel z kuchyně, chleba, slané pečivo.



Nejběžnější návštěvníci krmítek :
sýkory, zvonek, vrabci, kosi, čížci, stehlíci, pěnkavy, dlask, strakapoud, brkoslav.


































Zdroj : internet a www.galerie-dvorek.cz